北海道桧山郡厚沢部町は、檜山振興局南東部に位置する農林業のまちです。町名の由来はアイヌ語で「楡皮のそば」や「桜鳥」などの説があります。町の木はクロマツ、町の花はツツジです。 厚沢部町は古くから松前藩の所領であり、1678年には松前藩主が館城に避難した歴史があります。館城跡や砂館神社などの史跡が残っています。また、1970年には航空自衛隊の戦闘機が墜落した事故が起きました。 厚沢部町の産業は、農業や林業が中心です。特にメークインというジャガイモの品種は、大正時代に厚沢部町で初めて作られたことから「メークイン発祥の地」とされています。他にも、札幌酒精工業の工場や新函館農業協同組合の支店などがあります。